Comment cuire une truite à la poêle

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Dans ce tutoriel BricolCuisine, nous allons découvrir comment cuire une truite à la poêle.
En regardant cette vidéo, vous serez capable de comment cuire des truites à la poele.

comment cuire la truite a la poele

Recette : Truites Meunières

Ingrédients :
4-8 filets de truite (environ 800 g)
Un peu de jus de citron
Sel, poivre
Farine
Beurre à rôtir
Persil frais, haché
Citron (pour servir)

Préparation :

1- Préparer le poisson :
Tamponner les filets de truite avec du papier absorbant.
Arroser de jus de citron
Saler et poivrer.

2- Enfariner :
Passer le poisson dans la farine, enlever l'excès.

3- Cuire :
Dans une poêle, faire fondre le beurre à rôtir.
Cuire une portion de poisson, côté peau vers le haut, environ 1 minute.
Retourner les filets et terminer la cuisson (environ 2 minutes).

4- Réserver :
Sortir les filets et réserver brièvement au chaud dans un four préchauffé à 60 °C.
Répéter l'opération pour le reste des filets.

5- Préparer le beurre noisette :
Chauffer le beurre dans une poêle en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il ait une consistance mousseuse et qu'il sente la noisette.

6- Servir :
Arroser le poisson d'un filet de beurre noisette, parsemer de persil et servir avec du citron.

Accompagnement suggéré :
Pommes de terre persillées (cuire des pommes de terre pelées entières ou en morceaux à la vapeur ou à l'eau frémissante salée, égoutter, ajouter 1-2 cuillères à soupe de beurre et 2-3 cuillères à soupe de persil ciselé, mélanger soigneusement).

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Alors, savez-vous comment faire cuire de la truite à la poêle? C'est tellement simple que vous l'avez probablement déjà imaginé, n'est-ce pas ?

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Tuto : comment faire cuire truite poele
Catégorie : comment faire cuire un filet de truite a la poele