Traditionnels Macarons en deux Parfums | Gâteau Anniversaire | Ganache Chocolat
Автор: P'tite Cuisine
Загружено: 2025-12-06
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Описание:
La recette pour 100 macarons
La recette de ganache: pour 50 macarons
375gr de crème entière liquide
30 gr de miel
300gr de chocolat à 65%
50gr de beurre
La recette de macarons
Pour la meringue italienne
225gr de sucre
70gr d’eau
90gr de blancs d’œuf
225gr de sucre glace
225gr de poudre d’amandes tamisée
75gr de blancs d’œuf
Colorant rouge
20gr de cacao poudre
***Pour le Confit de framboises
400gr de framboises
150gr de sucre
1 jus de citron
2 feuilles de gélatine
Pour le confit de framboises, c’est pas difficile à faire, alors on n’a pas fait dans la vidéo.
Cuire ensemble les ingrédients sauf la gélatine jusqu’à consistance désirée et en dehors du feu ajouter les feuilles de gélatine réhydrater, stocker au réfrigérateur ainsi.
Nous avons fait 2 parfums, Chaque goût 50 macarons.
Si vous faites un parfum c’est mois compliqué.
Laisser nous les questions si vous êtes débutants. On peut vous expliquer.
Merci!
#macarons
#ganache
#gateauanniversaire
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