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Hefe Zopf ( Bärner art) mit 4 Strängen
Автор: max schaufelberger
Загружено: 2012-11-23
Просмотров: 459728
Описание:
Dieser Zopf (Züpfe) im Film wird aus 4 Strängen zu je 1 kg. Hergestellt. also 4 kg. Teig Rezept x 3 ergibt ca diese menge.
Teig am Vorabend herstellen.
Nach dem Kneten Teig 60 Minuten Stehen lassen mit Plastik decken und in Tief Kühler 2 Sunden stehen lassen.
Anschließend im Kühlschrank 12 Stunden kühlen.
Kalt ist wichtig fürs flechten.
und sehr locker flechten das er schön aufreist beim Backen.
Wenn sie den Zopf fertig geflochten haben, auf Backblech setzen mit Ei anstreichen und 1 stunde stehen lassen.
Bei 190 Grad ausbacken
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