Ежедневные проверки ферм, предотвращающие потери

Описание: Успешное выращивание грибов зависит от стабильности. Эти простые ежедневные проверки помогают снизить уровень загрязнения и потери.

Еженедельный контрольный список

PRIMIER AGRICHUB

Данные о ферме (заполнять еженедельно)

Неделя: ____________________

Производственная партия / Помещение: ____________________

Тип грибов: _

Руководитель: ____________________

Дата проверки:

1. Помещение для выращивания (теплица)

✅ Проверка уровня влажности (целевой: высокий, но не влажный)
✅ Проверка температурного режима (в пределах рекомендуемого уровня)
✅ Обеспечение циркуляции свежего воздуха
✅ Проверка на наличие плесени (зеленая/черная/желтая)
✅ Проверка качества шляпки гриба
✅ Проверка длины ножки (признак плохой циркуляции воздуха)
✅ Проверка влажности пакетов (не сухие, не мокрые)
✅ Немедленное удаление загрязненных или испорченных пакетов
✅ Обеспечение достаточного освещения
✅ Очистка пола и стен

Примечания:

2. ИНКУБАЦИОННАЯ

✅ Убедитесь, что помещение чистое и организованное
✅ Проверьте рост мицелия (белый и здоровый)
✅ Выявите мешки с медленным или застопорившимся ростом
✅ Удалите загрязненный мицелий или субстрат
✅ Поддерживайте необходимую темноту (при необходимости)
✅ Проверьте запах в помещении (отсутствие кислого или гнилостного запаха)

Примечания:

3. ГИГИЕНА И САНИТАРИЯ

✅ Дезинфицируйте руки перед тем, как брать мешки
✅ Очистите инструменты (ножи, распылители, ведра)
✅ Дезинфицируйте рабочие поверхности
✅ Вымойте пол дезинфицирующим средством
✅ Проверьте ванночку для ног или поддон для дезинфицирующего средства
✅ Удалите отходы с территории фермы
✅ Обеспечьте наличие чистого источника воды

Примечания:

4. МИКРОСХЕМА И МАТЕРИАЛЫ

✅ Проверьте наличие мицелия
✅ Проверьте качество мицелия (отсутствие загрязнения)
✅ Подтвердите условия хранения
✅ Проверьте наличие субстрата
✅ Проведите осмотр Упаковочные материалы (пакеты, бутылки, этикетки)
✅ Зафиксируйте любые недостатки

Примечания:

5. ПРОИЗВОДСТВО И СБОР УРОЖАЯ

✅ Зафиксируйте количество плодоносящих мешков
✅ Зафиксируйте количество собранных мешков
✅ Зафиксируйте вес собранных грибов
✅ Проверьте качество собранных грибов
✅ Сортируйте грибы (свежие / для переработки / бракованные)
✅ Тщательно очистите инструменты для сбора урожая

Сводка по урожаю:

Общий вес собранного урожая: __________ кг

Бракованный продукт: __________ кг

6. ПРОДАЖИ И ХРАНЕНИЕ

✅ Подтвердите покупателей / заказы на неделю
✅ Проверьте условия хранения (чистота и прохлада)
✅ Проверьте качество упаковки
✅ Правильно маркируйте продукцию
✅ Зафиксируйте количество проданной продукции
✅ Зафиксируйте непроданную продукцию

Примечания:

7. ВЕДЕНИЕ УЧЕТА И ПЛАНИРОВАНИЕ

✅ Обновите данные о производстве записи
✅ Обновить записи о продажах
✅ Обновить расходы за неделю
✅ Выявить потери и их причины
✅ Спланировать производственный цикл на следующую неделю
✅ Запланировать подготовку субстрата / инокуляцию

Пункты действий на следующую неделю:

8. БЕЗОПАСНОСТЬ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

✅ Проверить водоснабжение
✅ Проверить электроснабжение / системы вентиляции
✅ Осмотреть полки и стеллажи
✅ Отремонтировать поврежденные мешки или конструкции
✅ Убедиться в эффективности мер по борьбе с вредителями
✅ Обеспечить пожарную безопасность (при необходимости)

Примечания:

9. ПОДПИСЬ РУКОВОДСТВА

Выявленные проблемы: ____________________________________

Принятые корректирующие меры: _

Подпись руководителя: _

Дата: ___________________