挫折を乗り越えて辿り着いた、私らしいパティシエの生き方〈好きなことで生きる〉BAKERINさん｜パティシエ/独立/生き方/焼き菓子店/クッキー缶/インタビュー/Creema

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お菓子づくりを職業として選んだ、ベイクショップ・BAKERINさん。大学在学中に「パティシエになる」と決めてからのご経験と、自宅でベイクショップを開店するまでの道のりをお伺いしました。

自分の特技を見つける必要性を感じたことがきっかけで、ダブルスクールで製菓を学び、パティシエを志したのだそう。海外での修行時代や、さまざまな職場での経験を経て行き着いたのは、自宅に工房を構えて焼き菓子のオンラインショップを開業する、という選択でした。

初めての職場での挫折や、慣れない海外での仕事、結婚や子育てなどライフスタイルの変化を経ながらも、「お菓子づくりが好き」という軸はぶれずに歩んできたBAKERINさん。その裏には、柔軟にスタイルを変えながらも、まっすぐにお菓子づくりに向き合う姿がありました。

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『好きなことで生きる』は、人生の節目でクリエイターや作家、職人になって独立することを決めた人にフォーカスするシリーズです。
第2回目となる今回は、ベイクショップ・BAKERIN（ベイクリン）さんの工房にお伺いしました。

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◉ もくじ
0:00 今回はBAKERINさんにお話をお聞きします
2:08 大学生で決断した パティシエへの道
3:58 両親の支えとダブルスクール
5:05 都内店舗での下積みを経て シンガポールへ
5:35 挫折を経てシンガポールへ
5:50 がむしゃらに働いたシンガポールでの経験
6:51 出産を機に 焼き菓子店を開業
8:46 お母さんがつくってくれた、思い出のスノーボール
9:25 お菓子づくりへの思い
10:01 今までを振り返って・これから


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