«Гармошка» из баклажанов с помидорами, моцареллой и соусом песто

Описание: «Баклажанная гармошка» - оригинальная закуска, которая может быть основным блюдом - баклажан сам по себе довольно сытный продукт, а в сочетании с томатами 🍅 и сыром 🧀 - особенно. Ну и красивой закуской, пикантность которой придает необычность подачи, а особую нотку вкусу - соус песто, которым предварительно промазываются слои «гармошки».

Суть рецепта довольно проста и понятна, при этом получается эстетичное, красивое и вкусное блюдо, для которого нам понадобятся следующие :

Ингредиенты:
❤ Баклажаны – 2шт
❤ Моцарелла – 250г
❤ Томаты – 2-3шт.
❤ Соус песто – 2-3ст.л.
❤ Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1️⃣Подготовьте все ингредиенты. Баклажаны выбирайте среднего размера с плотной мякотью, без механических повреждений. Помидоры должны быть спелыми и плотными на ощупь.
2️⃣Сделайте поперечные разрезы в баклажанах толщиной 7-8мм, предварительно уложив их на «китайские палочки», чтобы не прорезать до конца. Каждый разрез натрите солью. Оставьте на 20-30 минут, чтобы ушел сок и горечь.
3️⃣Помидоры нарежьте кружочками толщиной где-то 5мм, также нарежьте моцареллу.
4️⃣Слейте воду с баклажан, излишнюю влагу, если есть, обсушите бумажным полотенцем.
5️⃣Промажьте каждый разрез соусом песто. В каждый разрез отправьте кружочек помидоров (можно половинку, если большие) и ломтик моцареллы (по желанию для мясоедов можно еще ломтик ветчины туда добавить).
6️⃣Форму для запекания смажьте маслом, выложите подготовленные баклажаны. Можно полить немного сверху оливковым маслом, слегка присолить, посыпать специями.
7️⃣Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут. Баклажаны и помидоры должны стать мягкими, а сыр расплавиться. (Время запекания зависит от особенностей вашей духовки и размера овощей.)
8️⃣Переложите на тарелку и подавайте к столу, пока сыр горячий. Можно сверху посыпать петрушкой с чесноком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Если понравилось видео, ставьте лайки.
Сохраняйте, делитесь с друзьями в соцсетях и … подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! https://www.youtube.com/channel/UCc7k....

*****************************************************************
Возможно, Вам понравятся также другие рецепты с овощами:

КАБАЧКИ, запеченые в духовке, со специями:    • КАБАЧКИ, запеченые в духовке, со специями  
ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ "ЛОДОЧКИ":    • ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ "ЛОДОЧКИ"  
ЧЕБУРЕКИ С ТЫКВОЙ - очень просто и вкусно!    • ЧЕБУРЕКИ С ТЫКВОЙ - очень просто и вкусно!  
ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ НА КЕФИРЕ:    • ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ НА КЕФИРЕ  
ВИНЕГРЕТ КЛАССИЧЕСКИЙ!    • ВИНЕГРЕТ почти КЛАССИЧЕСКИЙ!  
ГОЛУБЦЫ из САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ с ГРИБАМИ:    • ГОЛУБЦЫ из САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ с ГРИБАМИ  
САЛАТ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ, СВЕКЛОЙ, РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ, ЧЕРРИ И СЫРОМ:    • САЛАТ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ, СВЕКЛОЙ, РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ...  
БИТЫЕ ОГУРЦЫ ПО-КИТАЙСКИ:    • БИТЫЕ ОГУРЦЫ ПО-КИТАЙСКИ - божественная вк...  
АДЖАПСАНДАЛИ – вкусно, сытно, полезно!:    • АДЖАПСАНДАЛИ – вкусно, сытно, полезно!  
ГУАКАМОЛЕ ПО-МЕКСИКАНСКИ - как быстро и легко готовить!    • ГУАКАМОЛЕ ПО-МЕКСИКАНСКИ - как быстро и ле...  

И много других рецептов здесь: https://www.youtube.com/playlist?list....

*****************************************************************
ИНСТАГРАММ (еще больше рецептов!):   / lalaka_belo....  .
ФЕЙСБУК:   / yulia.mirosh....  .
Яндекс.Дзен (мои рецепты в текстовом формате и много другой полезной информации о продуктах и рецептах): https://zen.yandex.ru/profile/editor/....