Seladoras a Vácuo com ATM

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Você sabe para que serve o ATM?

Nesse vídeo iremos mostrar os benefícios de utilizar o ATM na selagem dos mais variados produtos. A injeção de ATM está presente em embalagens como as de: lacticínios, alimentos secos, produtos de padaria, frutos do mar, frutas, vegetais e carnes vermelhas.

A sigla parece complicada, mas não é, a injeção de atmosfera modificada aumenta significativamente a vida útil dos produtos, além disso mantém a textura e preserva os alimentos intactos, sem o risco de se quebrarem no transporte, isso porquê as embalagens ficam fofinhas e impedem que o impacto quebre os alimentos. Nesse processo, gases como o dióxido de carbono e o nitrogênio são mantidos, permitindo que o produto embalado fique intacto dentro do saquinho, e também preservando seu sabor e textura.

O dióxido de carbono é o mais eficaz na inibição de micro-organismos, como o bolor e outras bactérias comuns no ar. O dióxido de carbono inibe a atividade microbiológica, reduzindo inclusive o valor do pH no interior da embalagem.

O nitrogênio é um gás inerte, usado fundamentalmente para eliminar o ar do interior da embalagem e assim evitar a oxidação, sendo usado também para manter o volume interno da embalagem, evitando que a mesma esmague os produtos dentro dela.

Já o oxigênio, é utilizado principalmente para manter a respiração de hortaliças e frutas frescas ou minimamente processados.