Buccellati Siciliani

Описание: Buccellati Siciliani,
biscotti di pasta frolla ripieni di fichi, uvetta, noci ,mandorle e frutta candita.

Ingredienti: per la frolla

1kg di farina 00
250g di strutto o burro
250g di zucchero semolato
4 uova
un po di latte
12 g di ammoniaca per dolce
2 bustine di vanillina
1 buccia di arancia grattugiato

Per il ripieno:
500g di fichi secchi
un pò di liquore marsala o vermut
un pò di cannella
150g di noci
150g di mandorle tostate
200/50 di uvetta
60g di gocce di cioccolato fondente
60g di frutta candita
50g di marmellata a piacere
40/50g di granella di nocciole
la buccia grattugiata di una arancia

Per la glassa reale:
2 albumi d'uovo (bianco)
2 cucchiai di zucchero a velo
qualche gocce di limone.

Inglese

Sicilian Buccellati,
shortcrust pastry biscuits filled with figs, raisins, walnuts, almonds and candied fruit.
Ingredients: for the pastry
1 kg of flour 00
250g of lard or butter
250g of granulated sugar
4 eggs
12 g of ammonia for dessert
2 sachets of vanillin
1 grated orange peel

For the stuffing:
500g of dried figs
150g of walnuts
150g of toasted almonds
200/50 raisins
60g of dark chocolate chips
60g of candied fruit
50g of jam to taste
40 / 50g of chopped hazelnuts

For the glaze:
2 egg whites (white)
2 tablespoons of powdered sugar
a few drops of lemon.

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