Migliorare l'efficienza delle cucine professionali | RATIONAL

Описание: Scopri come la tecnologia per le cucine professionali di ultima generazione rivoluziona la sostenibilità nelle cucine, grazie a uno studio condotto sul campo presso la sede di AXA Konzern AG a Colonia. Realizzato tra ottobre 2023 e febbraio 2025, lo studio – guidato dalla Hochschule Weihenstephan Triesdorf in collaborazione con RATIONAL – ha previsto la sostituzione delle attrezzature tradizionali con i sistemi #iCombiPro, #iVarioPro e #ConnectedCooking.
#risparmiodirisorse
✅ Risparmio energetico del 24,1 % grazie all’elevata efficienza, al rapido riscaldamento e al controllo preciso.
💧 Consumi idrici ridotti del 47,9 % grazie a processi di pulizia più efficienti
📈 Minore richiesta di potenza di picco (–20,5 %), con conseguente riduzione dei costi mensili dell’elettricità
👩‍🍳 Qualità del cibo migliorata, ergonomia ottimizzata e servizio pasti più flessibile grazie a moderni flussi di lavoro Cook & Chill
🎯 Perché è importante: centri cottura, progettisti di cucine, catering — scoprite come la modernizzazione reale di una cucina può generare benefici economici e ambientali concreti, supportati da dati scientifici e replicabili in qualsiasi contesto professionale.
🔗 Guarda ora e approfondisci il case study AXA-RATIONAL per scoprire come i sistemi di cucina all’avanguardia possono aumentare l’efficienza, ridurre l’uso di risorse e migliorare la qualità dei piatti. RATIONAL AG

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