Яйца в свекольном маринаде

Описание: Эту закуску можно приготовить к праздничному застолью, а затем с удовольствием повторять на пасхальной неделе, чтобы пустить в дело приготовленные крашеные яйца. Мы проверили рецепт в деле и удивились, насколько гармонично сочетается творог с рыбой! Хотите убедиться в этом сами? Следуйте указаниям рецепта и удивляйте близких новым оригинальным блюдом!
⠀
Яйца в свекольном соке с начинкой из желтков, творога и тунца
⠀
Ингредиенты (на 3 порции по 2 яйца):
– Яйца – 6 шт.;
– Свёкла – 2-3 шт или 250-300 мл свекольного сока;
– Белый винный уксус – 50 мл
– Сахар – 1 ст.л;
– Творог – 70-100 грамм;
– Тунец – примерно 60 грамм;
– Сливки жирные – 1-2 ст.л.;
– Соль-перец;
– Зеленый лук – для украшения.
⠀
Способ приготовления:
Яйца сварить вкрутую, аккуратно очистить, чтобы не задеть белок.
Для получения свекольного сока из свёклы, погрузите ее в соковыжималку или блендер, или варёную натрите на мелкой тёрке. В сотейнике прогреть свекольный сок с сахаром и уксусом. Можно добавить в маринад горошины душистого перца.
Сложить яйца в банку, залить теплым маринадом. Дать полностью остыть при комнатной температуре, закрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.
Достать яйца, разрезать пополам и аккуратно вытащить желток.
Протереть желток с творогом через сито.
Добавить тунец, соль, перец и сливки. Пробить блендером. Сливки нужно добавлять, пока консистенция не будет напоминать гладкий крем.
Переложить в кондитерский мешок и отсадить начинку в половинки яйца. Можно просто выложить ложкой. Украсить зеленым луком.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
#Вкуснотеево