Saigon’s Beloved Broken Rice Dish - Vietnamese Street Food

Описание: Cơm Tấm – Saigon’s Beloved Broken Rice Dish
"When in Saigon, don’t miss Cơm Tấm –
Sizzling grilled pork, golden sunny-side egg – a local’s delight!"

If you had to name one dish that represents the soul of Saigon street food, it would be none other than Cơm Tấm – the famous Vietnamese broken rice.

🍽 What is Cơm Tấm?
Cơm tấm literally means “broken rice” – made from rice grains that were broken during milling. Once considered lower-grade rice, it has now become a symbol of Vietnamese culinary creativity.

A typical plate includes:

Steamed broken rice

Grilled pork chop marinated and cooked over charcoal

Fried egg or steamed egg meatloaf (chả trứng)

Shredded pork skin

Pickled vegetables, cucumber, and tomato slices

Topped off with a drizzle of sweet-sour fish sauce, binding all flavors beautifully!

🏙 Why is Cơm Tấm so popular?
Delicious and versatile – great for breakfast, lunch, or dinner

Deeply connected to Saigon’s working-class culture

A dish where humble ingredients become gourmet through balance and care

Cơm tấm is not just food – it’s a comforting taste of Saigon, rich in flavor and soul.

------
Cơm Tấm – “Đặc Sản Bình Dân” Gây Thương Nhớ Ở Sài Gòn
“Ai về Sài Gòn nhớ ăn cơm tấm,
Miếng sườn thơm phức, trứng ốp la vàng ươm.”

Nếu phải chọn một món ăn tiêu biểu cho ẩm thực đường phố Sài Gòn – thì cơm tấm chắc chắn sẽ đứng đầu danh sách!

🍽 Cơm tấm là gì?
Cơm tấm là món ăn được làm từ gạo tấm – loại gạo bị vỡ hạt khi xay xát, từng bị xem là gạo “hạng hai” nhưng lại trở thành nét độc đáo của ẩm thực Việt Nam.

Món ăn gồm:

Cơm tấm thơm mềm, ăn kèm

Sườn nướng (thịt heo tẩm ướp, nướng trên than hồng)

Trứng ốp la hoặc chả trứng hấp

Bì (da heo trộn thính)

Dưa leo, cà chua, đồ chua

Và đặc biệt là nước mắm chua ngọt, rưới lên tất cả tạo nên hương vị đậm đà khó quên!

🏙 Tại sao cơm tấm lại nổi tiếng?
Dễ ăn, ngon miệng, hợp với mọi bữa trong ngày – sáng, trưa, tối

Gắn liền với cuộc sống thường nhật của người Sài Gòn

Là biểu tượng của ẩm thực bình dân nhưng tinh tế

Một đĩa cơm tấm là sự kết hợp hài hòa giữa cái dân dã và cái đậm đà, mộc mạc mà đáng nhớ.

#food #foodie
#foody
#street food
#vietnam street food
#vietnamese street food
#saigon street food
#street food market
#vietnam night market
#vietnam food market