Šnenokli - Fini recepti

Описание: Detaljne upute i sastojci:
http://www.finirecepti.com/priprema/s...

Jednostavan recept za pripremu šnenokli. Vrijeme pripreme je do 45 minuta.

Upute:
U nižoj i široj posudi zakuhamo mlijeko i u njemu 1 štapić svježe vanilije (umjesto svježe vanilije možete upotrijebiti i 1 vrećicu vanilin šećera). Odvojimo bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjcima dodamo 30 g šećera, prstohvat soli i istučemo čvrsti snijeg. Žlicom uzimamo „žličnjake“ od snijega od bjelanjaka i stavljamo jedan po jedan na vrelo mlijeko. Nakon 1-2 minute ih okrećemo i nakon slijedeće 1 minute ih vadimo (najbolje u zdjelu u kojoj ćemo ih servirati) da se ohlade. U posebnoj zdjelici izmiješamo 70 g šećera i žumanjke. Pazimo da se šećer potpuno rastopi i da dobijemo lijepu svjetlo žutu kremu. Kremi uz stalno miješanje dodajemo vruče mlijeko na kojem smo kuhali žličnjake od bjelanjaka. Kremu sada prelijemo u novi čisti lonac, dodamo kuglicu sladoleda od vanilije i uz stalno miješanje još jednom zagrijemo (ne kuhamo) da se jaja povežu. Gotovu kremu prelijemo u zdjelu sa žličnjacima od bjelanjaka i pustimo je da se ohladi na sobnoj temperaturi kako bi je mogli staviti u hladnjak da se dobro ohladi.