A MELHOR Rabada com Polenta Cremosa
Автор: Amante do Fogão
Загружено: 2017-05-03
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Hoje vou preparar para você uma Rabada um prato de origem europeia que contagiou o nosso Brasil.
Receita feita para o programa "La na Cozinha" exibido na TVE Jundiaí.
Ingredientes:
Rabada:
– 1 kg de rabo bovino;
– Páprica doce a gosto;
– Páprica picante a gosto;
– Sal a gosto;
– 1 cebola grande picada;
– 3 dentes de alho picados;
– 4 tomates maduros picados;
– 1 cenoura picada;
– 2 talos de salsão picados;
– Alecrim e tomilho frescos a gosto;
– 1 folha de louro;
– 6 talos de salsinha;
– 1 xícara (chá) de vinho tinto;
– Cheiro verde picado a gosto.
Polenta Cremosa:
– 2 xícaras (chá) de fubá mimoso;
– 1,2 litros de água;
– 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
– Sal a gosto;
– Pimenta-do-reino a gosto;
– 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal.
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