focaccia pugliese con impasto di patate adatta anche per pane
Автор: Una toscana in cucina
Загружено: 2020-12-09
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anni fa un mio caro amico di Bari mi passò la ricetta della mitica focaccia pugliese. Col tempo ho scoperto che non solo è simile all'impasto Toscano del pane con patate ma anche che con questo impasto si fa di tutto anche le pizzette per i buffet.
La ricetta che presento è infallibile, dovete solo cercare di seguire tutti i consigli nel video.
ecco cosa vi servirà
350 g di farina 00 oppure 0
250 di semola rimacinata
340 g di acqua
10 g di lievito di birra oppure 5 di quello secco
una puntina di zucchero
sale fino 10 g
150 g circa di patate già lessate e schiacciate
olio qb
capperi pomodori olive origano.
un abbraccio a presto. 💓💓💓💓💓💓
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