Torta húmeda de banana

Описание: Torta húmeda de banana

Ingredientes:
250 grs manteca pomada
190 grs azúcar rubia
2 unidad huevo
1 cdta esencia de vainilla
300 grs harina
1 cdta Polvo de hornear
2 cdta bicarbonato
1 pizca sal fina
1 cdta canela
3 uni bananas grandes maduras (o 4 medianas)
120 grs crema

Colocar la manteca pomada en un bowl. Agregar el azúcar rubia. Batir hasta obtener una crema. Incorporar los huevos. Continuar batiendo.
Tamizar los ingredientes secos: harina, bicarbonato, sal y canela. Agregar al batido anterior con espátula de goma.
Pisar la banana e incorporar junto con la crema y la esencia de vainilla.
Dividir la preparación en 3 tarteras desmoldables de 20cm de diámetro con papel manteca en la base.
Hornear por 20/25 min en un horno precalentado a 165ºC o hasta que al pincharlo con un palito éste salga seco.

Cream Cheese

280grs Manteca/ mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
600grs Queso crema o queso tipo americano también a temperatura ambiente
280grs Azúcar impalpable/ azúcar glas
2 cdtas Esencia de vainilla
12grs Gelatina
60grs Agua

Batir la manteca junto con el ambos a temperatura ambiente. Agregar el azúcar impalpable y esencia de vainilla. Continuar batiendo hasta integrar completamente
Hidratar la gelatina en el agua. Activar en microondas por 15/20 segundos.
Colocar un poquito del cream cheese a la gelatina para equiparar las densidades. Después integrar al total del cream cheese.
Colocar en manga con pico y llevar al frío por 2 horas antes de utilizar

Armado

Rellenar los discos con el cream cheese. Cubrir y decorar con chips de banana

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