Куриные бёдра в вишнёвом соусе

Описание: Куриные бёдра в вишнёвом соусе
Ингредиенты:
Куриные бёдра - 1,1 кг
Вишня без косточек (замороженная) – 150 г
Лук репчатый – 180 г
Чеснок - зубчик
Коньяк – 50 г
Сахар – 1 ч. л.
Сливочное масло – 20 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Подсолнечное масло для жарки
Куриные бёдра - помыть, обсушить бумажными полотенцами, обрезать всё лишнее. Куриные бёдра кладём в миску, солим и перчим по вкусу, мешаем и даём настояться 20 минут, чтобы бёдра пропитались специями. Вишню можно использовать свежую или замороженную, косточку обязательно надо вынуть. Если используете замороженную вишню, разморозьте её. Лук - очистить от шелухи, помыть, нарезать полукольцами. Чеснок - очистить от шелухи, помыть, нарезать кружочками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите в сковороду куриные бёдра шкуркой вниз. Обжариваем куриные бёдра с двух сторон до лёгкой золотистой корочки. Обжарили - выключаем нагрев, выкладываем куриные бёдра на тарелку и отставляем на время подготовки остальных продуктов. Включаем нагрев, в оставшиеся после жарки куриных бёдер масло выкладываем лук и чеснок, обжариваем на сильном огне 1 минуту. Обжарили лук с чесноком, добавляем вишню, сливочное масло, коньяк, сахар - мешаем это доводим до кипения - масло должно растопиться. Теперь добавляем куриные бёдра, мешаем, накрываем крышкой и тушим 30 минут, периодически поднимая крышку и переворачивая бёдра. Готово!

Chicken thighs in cherry sauce
Ingredients:
Chicken thighs - 1.1 kg
Pitted cherries (frozen) – 150 g
Onions – 180 g
Garlic - clove
Cognac – 50 g
Sugar – 1 tsp.
Butter – 20 g
Salt - to taste
Ground black pepper - to taste
Sunflower oil for frying
Chicken thighs - wash, dry with paper towels, trim off any excess. Place the chicken thighs in a bowl, add salt and pepper to taste, stir and let sit for 20 minutes so that the thighs are saturated with spices. Cherries can be used fresh or frozen; the pit must be removed. If using frozen cherries, defrost them. Onion - peel, wash, cut into half rings. Garlic - peel, wash, cut into slices. Heat sunflower oil in a frying pan, place chicken thighs in the frying pan, skin side down. Fry chicken thighs on both sides until light golden brown. Once fried, turn off the heat, place the chicken thighs on a plate and set aside while you prepare the rest of the food. Turn on the heat, add the onion and garlic to the remaining oil after frying the chicken thighs, fry over high heat for 1 minute. Fry the onion and garlic, add cherries, butter, cognac, sugar - stir and bring to a boil - the butter should melt. Now add the chicken thighs, stir, cover and simmer for 30 minutes, periodically lifting the lid and turning the thighs over. Ready!