Chester dourado + Rabanada crocante ao mesmo tempo com Renata Vanzetto | Rê-Comendo com Brastemp

Описание: Fim de ano bom tem mesa farta, casa cheia e anfitrião com taça na mão. A chef Renata Vanzetto mostra como preparar o jantar e a sobremesa ao mesmo tempo: Chester Natalino com fritada de legumes e castanhas no forno tradicional e rabanada de brioche crocante na Air Fryer Pro do Fogão Brastemp Duplo Forno com Air Fryer Pro. Performance, praticidade e tudo servido no ponto, sem correria.

Receita 1: Chester Natalino com Fritada de Legumes e Castanhas

Ingredientes
• 1 chester
• 2 pimentões vermelhos fatiados
• 1 cebola branca fatiada
• Raspas e suco de 1 limão-siciliano
• Nozes e castanhas a gosto
• 200 ml de mel
• Suco de 2 laranjas-baía
• Sálvia a gosto
• 300 g de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo:

Fritada de Legumes
Aqueça azeite e toque os pimentões e a cebola até ficarem bem dourados.
Adicione castanhas, raspas e suco de limão-siciliano. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

Chester

Tempere o chester com suco de laranja, mel, manteiga, sal e pimenta.
Recheie com a fritada de legumes, cubos de manteiga e folhas de sálvia.
Leve à assadeira, cubra com papel-alumínio e asse a 180 °C por ~1h30.
Retire o alumínio, regue com a manteiga da assadeira e asse por +40 min, até dourar bem.

Receita 2: Rabanada de Brioche (French Toast) Crocante

Para a calda
• 500 ml de leite
• 200 g de leite condensado
• 3 gemas
• 5 ml de extrato de baunilha
• Fatias de pão brioche (espessura de ~2 dedos)

Preparo

Bata as gemas. Incorpore leite, leite condensado e baunilha.
Umedeça bem as fatias de brioche na mistura.

Método Air Fryer Pro
Pré-aqueça a Air Fryer Pro a 200 °C.
Pincele levemente o cesto com manteiga.
Acomode as fatias e asse por 8–10 min, virando na metade, até ficar dourado e crocante.
Finalize como preferir: açúcar com canela, calda de caramelo, sorvete de creme ou doce de leite.