Фиоккетти с грушей в сливочном соусе из спаржи

Описание: Фиоккетти — это маленькие мешочки с пастой, в данном случае с начинкой из груши и сыра. Рецепт взят из Trattoria Quattro Leoni. Доктор Лу готовит это блюдо дома, полностью с нуля.
Приготовление этого рецепта занимает много времени, если вы также делаете тесто для пасты, раскатываете его и нарезаете. Если у вас есть возможность купить свежую пасту, это значительно сократит время, затрачиваемое на приготовление этого рецепта.

Вам понадобится:
Тесто для пасты (рецепт теста для пасты на этом канале)

Для начинки:
1 груша, очищенная от кожуры и сердцевины, нарезанная мелкими кусочками
8 унций (1 стакан) цельного молока рикотта комнатной температуры
4 унции (1/2 стакана) маскарпоне комнатной температуры
1/4 стакана свеженатертого пармезана
Соль и белый перец по вкусу

Для соуса:
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
2 столовые ложки пшеничной муки
1/2 стакана жирных сливок комнатной температуры
1 стакан цельного или 2% молока комнатной температуры
1/4 стакана свеженатертого пармезана
Мускатный орех (1 щепотка)
Соль и перец по вкусу
10-12 стеблей спаржи, обжаренных или бланшированных и нарезанных на кусочки размером 1,8-2,5 см

...........
Д-р Лу Джейкобс
Сертифицированный специалист по перинатологии и педиатрии Хиропрактика
Jacobs Chiropractic Acupuncture, P.A.
Перинатальная и детская хиропрактика штата Мэн, P.A.
«Маленький офис, большое сердце».
138 St. John Street
Портленд, Мэн 04102
США

Посетите наш сайт, чтобы найти ответы на ваши вопросы: http://www.drloujacobs.com

Instagram:   / mainechiropractor  

YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCw5s...

Facebook:   / drloujacobs  

Twitter:   / drloujacobs  

#mainechiropractor #drlou #main #portlandmaine #chirovan #fiocchetti