Супер легкий хлеб на закваске без замеса руками и без складываний ✅

Описание: ✅Ингредиенты:
200 мл.воды
150 грамм закваски
400 грамм муки(у меня двух видов ,обширная и мука из 6 зерен -ячмень,рожь,овес,полба,кукуруза,пшеница)
2ч.л сахара
1ч.л соль
1ч.л меда (не обязательно)
Смешиваем ингредиенты как на видео и кладем тесто в хлебопечь (у меня фирмы Panasonic SD -2500 на 20 режим 45 минут,внимание :на 15 минут ,не больше.Потом кладем тесто на расстройку от 6-8 часов она должно подняться вдвое.После :Формируем хлеб и оставляем полнятся на полтора часа или ставим на ночь в холодильник.Выпекаем в разогретой духовке на 270 градусов, (температуру снижаем до 200 градусов как только положили туда хлебную заготовку)в кастрюле как на видео ,15 минут под крышкой и 20 минут без крышки.Хлеб сразу не разрезаем ,оставляем отдохнуть на 1-2 часа.

✅ #хлебвдуховке #bread #ekşi #baking #sourdough #sourdoughbread #хлеб #food #хлебназакваске Zutaten:
200 ml. Wasser
150 Gramm Sauerteig
400 Gramm Mehl (ich habe zwei Sorten, Vollkornmehl und 6-Korn-Mehl – ​​Gerste, Roggen, Hafer, Dinkel, Mais, Weizen)
2 TL Zucker
1 TL Salz
1 TL Honig (optional)
Die Zutaten wie im Video verrühren und den Teig in den Brotbackautomaten (ich habe einen Panasonic SD-2500) auf Stufe 20 für 45 Minuten, Achtung: 15 Minuten, nicht länger geben. Anschließend den Teig 6-8 Stunden gehen lassen, er sollte um die doppelte Menge aufgehen. Danach: Das Brot formen und anderthalb Stunden gehen lassen oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 270 Grad (Temperatur auf 200 Grad reduzieren sobald man den Brotrohling hineinlegt) in einem Topf wie im Video backen, 15 Minuten mit Deckel und 20 Minuten ohne Deckel. Das Brot nicht gleich anschneiden, sondern 1-2 Stunden ruhen lassen.