La galette des rois EXPRESS que tout le monde réussit 👑

Описание: Tu veux réussir une galette des Rois frangipane 100 % maison, avec un beau feuilletage, une frangipane fondante et surtout sans la rater ?

Dans cette vidéo, je te partage les techniques et astuces essentielles pour obtenir une galette :
• bien croustillante
• bien gonflée
• avec une frangipane cuite, fondante et équilibrée
• et un rendu comme à la boulangerie

👉 Ici, le mot express veut dire optimisé :
des gestes efficaces, des temps maîtrisés, sans compromis sur le goût ni la texture.

➡️ La pâte feuilletée maison express utilisée dans cette recette a déjà été partagée sur la chaîne 👉🏼

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🧈 INGRÉDIENTS – FRANGIPANE
• 120 g de beurre pommade
• 120 g de sucre
• 120 g de poudre d’amandes
• 2 œufs
• 1 c. à café de vanille

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🍮 CRÈME PÂTISSIÈRE (PETITE QUANTITÉ)
• 125 ml de lait
• 1 jaune d’œuf
• 25 g de sucre
• 10 g de maïzena
• Vanille

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🔥 CUISSON (FRANGIPANE BIEN CUITE)
• Four 200 °C – chaleur statique
• Bas du four
• 20 min à 200 °C
• Puis 20 min à 180 °C

👉 Si la galette colore trop vite :
poser une feuille de papier aluminium sur le dessus.

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