Великолепная домашняя консервированная сальса 🍅 и рецепт домашней турецкой сальсы 😍 ✨способ Рефика✨

Описание: Сегодняшний выпуск посвящен легендарному томату, который делает любую еду вкуснее, и тому, как мы все его любим! Я хочу рассказать о том, насколько полезны томаты и как они используются практически в каждом блюде – сами по себе, в виде пюре, пасты или сока, – а также о химических свойствах этого продукта. Затем я расскажу вам свою версию рецепта сальсы, которую можно приготовить в это время года, когда помидоры в самом расцвете, и сохранить на зиму. И наконец, я расскажу историю сальсы, турецкой томатной пасты, и как приготовить её дома.

Мои рекомендации по товарам для кухни Рефики: отличная домашняя консервированная сальса: https://www.amazon.com/shop/refikaski...

► ПОДПИШИТЕСЬ ► ►► https://bit.ly/38QQ03R
► ПОСМОТРИТЕ НАШ ТУРЕЦКИЙ КАНАЛ ► ►► https://bit.ly/2EJ0NU3
► ПОСМОТРИТЕ НАШИ ТУРЕЦКИЕ ВИДЕО С АНГЛИЙСКИМИ СУБТИТРАМИ ► ►► https://bit.ly/2G62xHD
► Наш магазин на Etsy для покупок за рубежом: https://etsy.me/32ShQwL
► Наш магазин на Amazon для покупок за рубежом: https://amzn.to/2STqQzz
►Uluslararası Переводчик на Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL

На 7 банок по 330 мл каждая
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 40 минут
Сложность: легко

Лучше всего подойдут помидоры сорта ромэн или сливовые, но подойдут и любые другие.
400 г зелёного перца, болгарского перца или любого сладкого зелёного перца.
3 луковицы, разрезанных на четвертинки (осторожно, сохраните корневую часть).
6 острых перцев чили или халапеньо (по вкусу).
4 зубчика чеснока без кожицы.
200 мл белого винного уксуса (подойдёт любой уксус).
3 полные столовые ложки сахара (по желанию, но я настоятельно рекомендую).
2 полные чайные ложки соли.
1 столовая ложка тимьяна.
1 чайная ложка тмина.
Пучок кинзы, нарезанной (50-60 веточек).
Оливковое масло.

• Приготовление Сделайте ножом небольшие крестообразные отметки на дне помидоров.
• Разогрейте большую чугунную сковороду и выложите на неё помидоры, перец, лук и зубчики чеснока, чтобы они прожарились на углях. Можно также использовать гриль. Периодически переворачивайте овощи, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, примерно 30 минут. Если ваша сковорода меньше, готовьте порциями.
• Возьмите большую миску и выложите в неё обжаренные помидоры. Накройте тарелкой, чтобы они выпарились. Выпарившись, помидоры легко чистить.
• Снимите кожицу с помидоров на разделочной доске и нарежьте. Твёрдую верхушку можно выбросить.
• Очистите перец, не стесняйтесь выбросить подгоревшие части. Нарежьте его, причём острый перец нарежьте мельче, чем сладкий, чтобы вкус был равномернее. Помните, что мясистый перец всегда легко чистится.
• Срежьте подгоревшие части с лука и тоже нарежьте. Если лук внутри ещё сырой, можно обжарить его на оливковом масле, чтобы он стал мягче.

• Очистите и раздавите зубчики чеснока.

• Залейте дно большой кастрюли оливковым маслом и нагрейте.

• Смешайте все овощи в кастрюле и добавьте в миску вкусный коричневый сок.

• Добавьте уксус, сахар, соль, тмин и тимьян. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10–15 минут.

• Пока варится сальса, вымойте банки и поставьте их в духовку, разогретую до 120 °C (250 °F), для стерилизации. Простерилизуйте крышки в кипящей воде в течение 10 секунд.

• Добавьте кинзу в соус и выключите огонь.

• Разлейте соус по банкам с помощью воронки. Смажьте верхушки оливковым маслом, чтобы избежать контакта с воздухом, и закройте банки крышками, пока они горячие. • Ваша сальса на углях готова к начос, жареной курице, тако, фахите и многим другим блюдам! Наслаждайтесь летним солнцем всю зиму с вкусными летними помидорами.

Рецепт сальсы в комментариях ниже ⬇️⬇️

►Подписаться на наш турецкий канал: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
Чтобы быть в курсе событий на нашей кухне и в кулинарной школе:
►Facebook:   / refikaninmutfagi  
►Instagram:   / refikabirgul  
►Twitter:   / refikabirgul  
►Сайт: https://www.refikaninmutfagi.com
►Ремесленные изделия, которые мы используем на нашей кухне: https://goo.gl/0aKsMW