Τραγανός μπακλαβάς με πολλά φύλλα χειροποίητα

Описание: 🔔Εγγραφείτε για να ενημερώνεστε για κάθε νέα δραστηριότητα!
Subscribe @ΝόστιμεςΣυνταγέςΚεμερίδης
   / @greekmusicchannelkemeridhs  

Τραγανός μπακλαβάς με πολλά φύλλα χειροποίητα

Υλικά

Ζύμη για φύλλα

-3 αυγά
-160 ml. ηλιέλαιο
-160 ml. γιαούρτι
-2 κουταλιές σούπας ξύδι
-1 φακελάκι μπέικιν
-160 ml. γάλα
-1/4 κτγ. αλάτι
-800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υγρά και μετά τα υπόλοιπα ζυμώνουμε να γίνει μια ωραία ζυμη και σκεπάζουν για 1 ώρα.

Φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια όσο 1 καρύδι και ανοίγουμε με νισεστέ το κάθε μπαλάκι σε διάμετρο των 15 πόντων έως 20 και τα βάζουμε ανά πεντάδα με μπόλικο νισεστέ ανάμεσα.

Γέμιση

-600 γρ. καρύδια
-6 κτσ. ζάχαρη
-6 κτσ. φρυγανιά
-1 κτγ. κανέλα
-1 κτγ. γαρύφαλλο

Εκτέλεση

Τα καρύδια τα θρυματίζω στο μούλτι και τα ανακατεύω με τα υπόλοιπα υλικά.

Στρώνω μια 5άδα φύλλα και ρίχνω από το μείγμα με τα καρύδια, μετά ξανά το ίδιο και αφήνω την τελευταία 5άδα χωρίς καρύδια για το τελείωμα.

Κόβω τον μπακλαβά.
Λιώνω σε 250 γρ. βούτυρο.

Και ανακατεύω με 250 ml. ηλιέλαιο και περιχύνω τον μπακλαβά.
Ψήνω στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς για 2 ώρες.

Σιρόπι
-7 ποτήρια ζαχαρη όχι τα μεγάλα
-6.5 ποτήρια νερό
-2 στικ κανέλας
-λίγα γαρυφαλλα
-3 κτσ. μέλι
-1 λεμόνι κομμένο στη μέση

Εκτέλεση

Αφού βράσω το σιρόπι για 25 λεπτά σβήνω τη φωτιά και ρίχνω το μέλι.

Καυτό το σιρόπι καυτός ο μπακλαβάς.
Σιρόπιασμα καυτά και τα δύο

🌭🍕🍞🥧🍩🍰🎂🥩Εδώ θα βρείτε από τις πιο απλές μέχρι και τις πιο ιδιαίτερες συνταγές!
Γρήγορες, νόστιμες συνταγές αλλά και καθημερινές συνταγές παραδοσιακές για φαγητά και γλυκίσματα.
Μην ξεχάσετε να μου αφήσετε
Comment, like & share αν σας αρέσουν!

#συνταγή #cook #food #κουλουράκια #πορτοκάλι #ποντος #γλυκά #ποντιακά #ελλαδα #παραδοσιακεςσυνταγες #food #cooking #viral #youtube #youtuber #like #youtubechannel #youtubers #video #subscribe #live #video #likes #φαγητό #πρωινο #shorts #πιτες #food #foodporn #instafood #foodie #healthyfood #foodstagram #foodphotography #foodgasm #foodblogger #foodlover #foodpics #foodpic #foodies #foods #veganfood #seafood #goodfood #foodblog #foodgram #japanesefood #fitfood #veganfoodshare #italianfood #foodlovers #lovefood #foodstyling #fooddiary #realfood #foodart #streetfood #vegan #ζύμη #shorts #short #vegan #homemade #yummy #healthy #greece