5 Minuten Kapernsoße für Königsberger Klopse, Vitello tonnato, zu Eiern und Kartoffeln, zu Fisch...
Автор: Inga legt los!
Загружено: 2025-04-08
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Описание:
Zutaten:
2 EL Butter
3 EL Mehl
375 ml Gemüsebrühe
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125 g saure Sahne
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
Zucker
1/2 TL Zitronensaft
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3 EL Kapern ( klein schneiden)
Die Mehlschwitze mit Brühe kurz aufkochen
lassen, dann die saure Sahne-Eigelbmischung
mit einrühren. Dabei ist wichtig das die Masse
nicht mehr kochen darf, da sonst das Eigelb gerinnt!
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Ingredients:
2 tbsp butter
3 tbsp flour
375 ml vegetable broth
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125 g sour cream
1 egg yolk
salt
pepper
sugar
1/2 tsp lemon juice
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3 tbsp capers (chopped)
Bring the roux and broth to a boil briefly, then stir in the sour cream and egg yolk mixture.
It's important that the mixture
doesn't boil any further, otherwise the egg yolk will curdle!
Повторяем попытку...
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