Crostoli di Carnevale Non Fritti - Le Ricette di Alice

Описание: Crostoli di Carnevale - scopri la variante leggera dei classici crostoli, con poche calorie e tanto gusto!

Ingredienti Ricetta - http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R...

Per l'mpasto

190 g di farina bianca di tipo 00
30 g di zucchero
60 g (1 medio) di uova
30 g di burro
scorza grattugiata di limone non trattato
mezzo bicchierino di anice o di rhum
5 g (1 cucchiaino) di lievito per dolci

Per spolverizzare

q.b. di zucchero a velo

Preparazione
1. In una ciotola, sbattere l'uovo con lo zucchero ed il burro. Aggiungere anche il rhum (o l'anice, chi lo preferisce) e la scorza di limone non trattato ed amalgamare gli ingredienti con il frustino.

Lo sapevi che...
La tradizione insegna che l'esatta quantità di zucchero e di burro nei crostoli dev'essere, ciascuna, esattamente la metà del peso delle uova. Un uovo pesa infatti 60 g: la quantità di burro consigliata è di 30 g, così come quella dello zucchero.

2. Quando gli ingredienti "liquidi" si saranno amalgamati per bene, aggiungere gradualmente la farina bianca ed il lievito setacciato, fino a formare un panetto morbido ed elastico. Si consiglia di impastare il panetto a mano e di lavorarlo a lungo, eventualmente aggiungendo ulteriore farina, se necessario.

3. Dividere l'impasto ottenuto in due parti; dunque stendere due sfogli di pasta molto sottili, avendo cura di infarinare sempre il tutto per evitare che l'impasto s'incolli alla macchina.

Il consiglio giusto...
Per una macchinetta con 9 misure, si consiglia di stendere la pasta al N°6, fino ad ottenere così uno sfoglio quasi trasparente.

4. Con la rotellina a zig-zag, realizzare dei rettangoli piuttosto regolari, dalle dimensioni approssimative di 5 X 8 cm. Con la stessa rotellina, incidere ogni rettangolo sulla superficie.

5. Appoggiare tutti i crostoli ottenuti su due pirofile da forno, precedentemente foderate con la carta oleata.

6. Infornare a forno caldo a 180°C per 13-15 minuti.

7. Lasciar intiepidire i crostoli e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

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