Usha's Kitchen
I am native of Tirunelveli, Southern India. I was born in a family with traditional values and a religious faith. My actual hands-on cooking and on-the-job training was after my marriage. Until then, I was exposed to theoritical lessons and of course with demos from my grandmothers and mother. I landed up in my life partner's place with hand written note book, full of recipes, of course traditional vegetarian!
I have exposure to dishes and recipes of Northern India. After over four decades, I am what I am today in traditional and fast food preparations.
With the information/ demos in the channel :-
# If you are new and a novice, don't worry you can learn to be a master
# If you are a grand master in this field, we can exchange info, and I can excel further
IWith the encouragement of my husband,daughters , granddaughters and grandsons , I started this channel to share my experience with all interested in cooking and to motivate new and/or comparatively less interested .
Прекрасная Намби Перумал, пришедшая как благословение в Нампадуван/Ковсика Экадаши Пуранам 🙏🙏
கச்சோடி வெங்காய சுவையில்…Onion Kachori
அரிசி இல்லாமல் அருமையான இட்லி /Protein rich idli
Sathvik tiffin sambar
கதம்ப சாதம் எனும் கூட்டாஞ்சாதம்/ One pot meal
Карри из цветной капусты и чили/Сабджи из цветной капусты в стиле Гурудвары
Еще одна истина Параты!
எள்ளுப்பொடி / sesame masala podi dosa
லச்சா பராட்டா கோதுமை மாவில் / wheat Lachha parata
பத்தே நிமிடத்தில் ,ஒரு குருமா /Restaurant style white kurma
உணவருந்துமுன் சொல்வோம் இந்த ஸ்லோகத்தை 🙏🙏sloka to recite before meals everyday 🙏🙏
தினை கிச்சடி, மாங்காய் துவையல் / Millet kichadi,raw mango Tthuhaiyal
தினசரி சமையல் சாத்வீகமாக …../ Drumstick rasam and vegitables
வெங்காயம் பூண்டு இல்லாமல் டிபன் சாம்பார்/ Sathvik tiffin sambar
கொள்ளு அடை / Horsegram Adi
கீரை பால்கூட்டு / Quick to make and tasty to eat
சுலபமாக ஜீரணமாகும் ,சீரக கஞ்சியும் ரசமும்…food for stomach upset
பச்சடி வெண்டைக்காயில்….,,pachadi verities
எண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பு/Masala stuffed brinjal Kuzhambu
சேவை எனும் இடியாப்பம் /Homemade Sevai
சுக்கு ,மிளகு குழம்பு,வெண்டைக்காய் கறி, பீன்ஸ்கேரட் கறி/ நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் !! Today’s Lunch!!
மிக்ஸ் வெஜ் சப்ஜி தாபா ஸ்டைலில் Mixed veg village dhaabha style
மதுராஷ்டகம்
ரெஸ்டரென்ட் ஸ்டைல் வெஜ் பிரியாணி/ One pot recipe
திரும்பும் இடமெல்லாம் தீபம் !! ஆல்பர்ட் டாக்ஸ் ,லிவர்பூல்/Albert Docks,Liverpool
மசாலா வாழைக்காய் கறி/Masala raw banana curry
ஈரோடு ஸ்பெஷல் ரசம்/ Erode special Garlic Rasam
தினப்படி சமையல் ஐந்து தேக்கரண்டி எண்ணெயில்/ Daily routine using five teaspoons of oil only
சப்பாத்திக்கு ஏற்ற “ தால் மக்கந்நீ “ / Dhal Makkani
மசாலா தேநீரிலுமா !! Masala Tea for Two !!