Maliha's Reflection
আসসালামু আলাইকুম
আমি মৌসুমী মালিহা,
রান্না আমার খুব পছন্দের একটি কাজ, ছোটবেলা থেকেই টিভিতে সিদ্দিকা কবির ম্যাম, কেকা ফেরদৌসী সহ বিভিন্ন রন্ধনশিল্পীদের রান্নার প্রোগ্রাম গুলো খুব মনোযোগ দিয়ে দেখতাম, নিউজ পেপার থেকেও রান্নার বিভিন্ন রেসিপি কেটে কেটে সংগ্রহ করে রাখতাম।। তখন থেকেই আমার মনে রান্না বান্নার প্রতি সুপ্ত এক ভালোবাসা কাজ করতো।
বরাবরই দেশবিদেশের বিভিন্ন রান্নার রেসিপি আমি ট্রাই করি, ২০১৪-১৫ সাল থেকেই রান্নার ছবি তুলে তুলে ফেসবুকের বিভিন্ন গ্রুপে পোস্ট করতাম, গ্রুপগুলোতে এতো ভালো সাড়া পেতাম সবার, রান্নার আগ্রহ আরো বেড়ে যেতো। সেখানেই অনেক আপুরা রেসিপি জানতে চাইতো প্রথমে লিখে লিখে রেসিপি দিতাম তারপর কয়েকজন আপু আমাকে অনুরোধ করে রান্নার একটা চ্যানেল ওপেন করতে। কিন্তু পারিপার্শ্বিক বিভিন্ন দিক চিন্তা করে ভিডিও করা সম্ভব হতো না!অবশেষে পৃথিবীতে মহামারি এলো, আমরা সবাই ঘরবন্দী! রান্না আর খাওয়া ছাড়া কোন কাজই ছিলো না। এতো এতো রেসিপি তখন বানাতাম মন চাইলো সবার সাথে রেসিপি গুলো শেয়ার করতে আর তখনই এই চ্যানেলটি আমি ওপেন করি, আর দিতে থাকি একের পর এক ভিডিও।
হাতে মাখানো মাছ রান্না এভাবে একবার করে দেখবেন বাড়িতে রোজই মাছ আসবে শুধু এই রেসিপি খাওয়ার জন্য
মেহমান আসলে অথবা যে কোন উৎসব আয়োজনে এভাবে মাছ রান্না করে দেখুন সবাই মাংস রেখে মাছই বার বার খাবে
ভিন্ন স্বাদের এই চিকেন মাসালা একবার রান্না করে দেখুন পোলাও পরোটা বা নানের সাথে সবাই পাগলের মতো খাবে
মোরগ পোলাও এভাবে রান্না করলে নামি-দামি রেস্টুরেন্টের চেয়েও বেশি সুস্বাদু হয় খেয়ে সবাই প্রশংসা করে
বাটাবাটি ছাড়াই ৭ রকমের ভর্তা এভাবে বানিয়ে দেখুন বাড়ির লোক হাত চেটে খেয়েও আরও ভাত খেতে চাইবে#trending
কক্সবাজারের লইট্টা শুটকি ভর্তা ভুনা এভাবে একবার খেয়ে দেখবেন এত মজা লাগবে বারবার শুধু খেতেই মন চাইবে
সাদা মাংস একবার এভাবে রান্না করে দেখবেন সবাইকে এত প্রশংসা করবে যে বারবার রান্না করতে হবে beef korma
ফুলকপির ডাটা এভাবে ১বার রান্না করে দেখুন মাছ মাংস রেখে এই তরকারি দিয়েই বার বার ভাত নিয়ে খাবেন #trend
ভেজিটেবল রোস্ট একবার রান্না করে দেখবেন বিয়ে বাড়ির বাবুর্চির সবজি রান্নার চেয়েও অনেক গুন বেশি মজা হবে
৭ টার আগে বড়দের সুস্বাদু নাস্তা বাচ্চার মজাদার টিফিন সব একসাথে বানানোর টেকনিক দেখে রাখলে কাজে আসবে
এভাবে মোমো বানিয়ে দেখবেন রেস্টুরেন্টের চেয়ে অনেক গুন বেশি মজা হবে একবার বানিয়ে খেতে পারবেন সারা মাস
মমের মতো সব চর্বি গলে ওজন কমে যাবে এই একটা ড্রিংক খেলে এছাড়াও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে বহুগুণে
এভাবে একবার ভর্তা করে দেখুন বাসার সবাই শুধু এই ভর্তাই খেতে চাইবে বার বার Bhorta Recipe
একই সাথে দুই ফ্লেভারের কেক এভাবে বানিয়ে রেখে বাচ্চার টিফিন বা চায়ের সাথে দিতে পারবেন সারা সপ্তাহজুরে
এভাবে মুগডাল রান্ন করে দেখুন রুটি পরোটার বা ভাত পোলাও সব কিছুর সাথেই খেতে এতো মজা লাগবে বারবার খেতেই
এভাবে একবার তেহারি রান্না করে দেখবেন বাবুর্চির রান্নার চেয়েও অনেক বেশি মজা হবে
এভাবে রোস্ট রান্না করে দেখবেন সবাই শুধু রোস্ট দিয়েই ভরপেট খেয়ে উঠবে অন্য পদ ধরবেও না | Chicken Roast
সারা সপ্তাহে বাচ্চাদের টিফিন আর স্নাক্সের কোন চিন্তা থাকে না এভাবে বেশি করে পাউন্ড কেক বানিয়ে রেখলে
ইলিশ পাতুরি এভাবে একবার বানিয়ে দেখবেন ইলিশ আনলে বাসার সবাই শুধু এই একটা রেসিপি খেতে চাইবে বারবার
বাসায় মেহমান আসলে মাছের কালিয়ার এই রেসিপি একবার ট্রাই করে দেখবেন সবাই মাংস রেখে মাছ দিয়েই খেয়ে উঠবে
এভাবে ১বার তেহারি রান্না করে দেখুন ঘ্রাণে পাশের বাড়ির লোক খেতে চলে আসবে Beaf Tehari Biriyani recipe
ভর্তা আর খুদের ভাত এভাবে রান্না করে দেখুন বাড়ির লোক হাত চেটে খেয়েও আরও খেতে চাইবে
চুলায় এভাবে একবার বান বানানো শিখে নিলে আর কখনোই কিনে খেতে হবে না | The Easiest Bun Recipe
এভাবে একবার পাস্তা রান্না করে দেখুন রেস্টুরেন্টের পাস্তার চেয়ে অনেক বেশি মজা হবে, বাসার সবাই আবার খে
১ হাড়িতে একই মসলায় দুই তরকারি রান্নার এই টেকনিক একবার শিখে নিন রান্না যেমন মজা হবে তেমনি সময়ও বাঁচবে
এভাবে একবার বিরিয়ানি রান্না করে দেখুন কতোটা মজা রেস্টুরেন্টের চড়া দামের দম বিরিয়ানি আর খেতে হবে না
পটেটো মাসালা আর লুচি এভাবে বানিয়ে দেখুন ঘরের লোক দামী রেস্টুরেন্টের নাস্তা খাওয়ার কথা ভুলে যাবে
চিকেন মখমলির এই রেসিপি একবার ট্রাই করে দেখুন বাড়ির লোক খেয়ে এতো পছন্দ করবে রোজ রোজ রান্না করতে বলবে
ডিমের রোস্ট এভাবে রান্না করে দেখুন ছুটির দিনে পোলাওয়ের সাথে আর মাংস লাগবে না ডিম খেই সবাই বাহবা দিবে
এভাবে একবার শুটকি ভর্তা বানিয়ে দেখুন সবাই হাত চেটে খাবে